Сібас в мультиварці

У цьому рецепті не обов’язково використовувати біле вино – воно необов’язкове. Вино додасть цікаві нотки рибі і готовій страві в цілому, але і без нього воно вийде дуже смачним, хіба що смак буде більш ніжним. Можна використовувати і консервовані помідори у власному соку, але свіжі вийдуть трохи смачніше. В крайньому випадку замість помідорів можна навіть використовувати томатний соус або розведену томатну пасту.

Що стосується відвару, то його сміливо можна замінити водою. Підійде рибний або курячий бульйон.

Окуня потрібно розморозити заздалегідь - це важливий нюанс, і робити це потрібно правильно. Тобто риба не розморожується в гарячій воді або мікрохвильовці; виймається з морозильної камери і ставиться на нижню полицю холодильника. Таким чином повільно розморожується

Тож почнемо...

Перш за все підготуйте необхідні інгредієнти:

- рибу помити і нарізати великими порційними шматками - чотири шматки риби на чотири порції. Потім злегка обсушити рибу кухонними паперовими рушниками, щоб видалити зайву вологу;

- Помідори черрі вимийте, обсушіть і розріжте навпіл. Якщо ми використовуємо інший сорт помідорів, наріжте їх дрібніше;

- листя свіжого базиліка помити і викласти на чистий рушник сушитися;
- часник почистити і дрібно порубати ножем.
Далі включаємо мультиварку в режим «Смаження», вливаємо рослинне масло і чекаємо, поки чаша досить прогріється. Покладіть в миску подрібнений часник і нарізані помідори. Варити все разом, постійно помішуючи масу спеціальною лопаткою, 4-5 хвилин. За цей час помідори повинні стати м'якими.
Далі вливаємо бульйон і біле вино (якщо було), перемішуємо і викладаємо зверху рибне філе. Наріжте трохи базиліка і викладіть його на рибу. Посипати сіллю і чорним меленим перцем. Закриваємо кришку мультиварки і включаємо режим «Гасіння», виставляємо час 25 хвилин.

Готову рибу подавайте з гарніром за смаком. Зверху прикрашаємо базиліком – частину подрібнюємо, а частину листя залишаємо цілими.
Приємного апетиту!