Сібас в духовці з часником і петрушкою

Візьміть тушку окуня, очистіть її, видаліть нутрощі і добре промийте. Потім роблю надрізи на кістці, але не чіпаю її. Тепер потрібно натерти сіллю, перцем і приправами для риби, а потім майонезом. Можна використовувати і сметану, але тоді скоринка не буде хрусткою. У надрізи вставляю часточки лимона. Середину натираю тією ж сумішшю, що й зовні, сюди ж кладу цибулю, петрушку прямо пучком, часник, лимон. Коли риба буде готова, все це потрібно вийняти, це для того, щоб весь окунь просочився спеціями. Візьміть деко і змастіть його соняшниковою олією. На нього кладу цибулю, нарізану кільцями, і просто рибу. Таким чином він ніколи не згорить. Поставте в духовку на годину тільки на повільний вогонь. Дайте охолонути, інакше можуть бути проблеми зі шлунком, і подавайте.