Щука з майонезом в клярі

1. Рибу почистити, відрізати голову, плавники, хвіст, промити. Тонкі щучі кістки після смаження стануть м'якими. Якщо ви використовуєте іншу рибу, то кістки потрібно видалити.
2. Викласти тушки у велику ємність, посолити і поперчити.
3. Яйця розбиваємо в миску і збиваємо їх 5 хвилин.
4. Покладіть майонез, додайте дрібку солі (за смаком). Перемішайте все до однорідності.
5. Розігрійте сковороду з рослинним маслом. Вогонь повинен бути слабким. Підготуйте борошно - висипте її в широку плоску тарілку.
6. Тушки щуки занурити в яєчно-майонезну суміш, потім викласти на присипану борошном тарілку, обкатати з двох сторін, потім знову занурити в яєчно-майонезну суміш.
7. Смажимо з обох боків до апетитної золотистої скоринки (до повної готовності риби). Не збільшуйте тепло.

Приємного апетиту!