Щука, маринована з цибулею

Як приготувати щуку, мариновану з цибулею? Готуйте їжу. Краще, якщо риба буде свіжою, недавно спійманої. Якщо заморожена, не хвилюйтеся, все вийде, головне правильно її розморозити. Щуку очистити від луски, видалити голову, хвіст, нутрощі, хребет і кістки. Філе промити і обсушити.

Філе щуки спочатку наріжте тонкими шматочками, а потім кожен шматок навпіл.

Цибулю очистити і нарізати тонкими півкільцями.

Шматочки щуки викласти в миску, додати сіль і цукор. Рибу ретельно перемішуємо руками, втираючи в кожен шматочок спеції.

У банку (0,5 л) або іншу ємність для маринування викласти шар цибулі, потім шар риби. Вибирайте посуд для маринування з матеріалів, що не окислюються - скла, нержавіючої сталі, емалі.

Додайте шари в тому ж порядку, поки не закінчиться щука і цибуля. По ходу злегка ущільнюйте їжу, щоб усе підійшло.

Приготуйте маринад. Як приготувати маринад? З'єднати рослинне масло і столовий оцет. Перемішуйте маринад до утворення однорідної емульсії. Щуку і цибулю залити маринадом. Накрийте банку кришкою і поставте щуку в холодильник маринуватися на 2 дні. Періодично струшуйте банку з рибою. Подавайте готову рибу разом з цибулею і маринадом до столу. Приємного апетиту!