Щі з квашеної капусти з болгарським перцем і картоплею

Коли я був підлітком, мама навчила мене готувати щі з квашеної капусти. Тоді вона сказала, що якщо дівчина вміє готувати цю їжу, то її чоловік ніколи не залишиться голодним. Як же вона була права! Я часто готую це перше блюдо для чоловіка в будні, він задоволений, а для мене цей рецепт простий. Отже, детально про те, як приготувати цю страву. Спочатку варимо бульйон з будь-якого м'яса або кісток (на ваш смак). Картоплю очистіть і наріжте кубиками. Цибулю також очищаємо від лушпиння, дрібно нарізаємо і разом з картоплею трохи обсмажуємо в сотейнику в розпеченому рослинному маслі. Потім влити м’ясний бульйон. Перець нарізаємо, для цього кожен перець розрізаємо навпіл, очищаємо від шкірки, миємо, нарізаємо кубиками і разом з очищеними помідорами з'єднуємо з картоплею. Тепер приправте всю масу паприкою, сіллю і перцем. Потім пропускаємо часник через прес прямо в суп і варимо близько 10 хвилин. Тепер беремо капусту середньої кислотності, злегка шаткуємо, закладаємо в суп і варимо на маленькому вогні близько 15-20 хвилин.