Щі пісні з квашеної капусти

Як приготувати пісні щі з квашеної капусти? Підготуйте всі продукти, зазначені в рецепті. Із зазначеної кількості інгредієнтів у мене вийшов густий суп. Якщо ви любите більш рідкі перші страви, збільште кількість води.

Картоплю, цибулю і моркву очистіть і промийте в холодній воді.

Картоплю наріжте невеликими кубиками або кубиками. Помістити в каструлю, додати води і поставити на плиту. Після закипання зменшіть вогонь і варіть під кришкою до готовності (близько 20 хвилин).

Тим часом подбайте про решту продуктів. Цибулю нашаткувати дрібними кубиками, а моркву нарізати тонкою соломкою. Моркву допустимо натерти на тертці з великими зубцями; робіть так, як вам звичніше. На сковороді розігріти рафіновану рослинну олію. Надішліть смажитися цибулю і моркву. Помішуючи, готуйте, поки цибуля не стане прозорою.

Додайте у фритюр квашену капусту (попередньо злегка віджавши її від рідини) і томатну пасту. Цього разу я використовувала для супу пасеровані помідори. Все ретельно перемішати і тушкувати на маленькому вогні під кришкою до м’якості капусти (10-20 хвилин).

Додайте до капусти улюблені спеції. Я також зазвичай додаю менше чайної ложки цукру для більш збалансованого смаку. Все перемішуємо і залишаємо на плиті ще на 5 хвилин.

Викласти капусту в сковороду і збільшити вогонь. Нехай закипить. Скуштуйте. Додати необхідну кількість солі і за бажанням залишився капустяний розсіл. Додайте дрібно нарізану зелень, наприклад петрушку, кріп або зелену цибулю. Дайте поваритися приблизно хвилину-дві і зніміть з вогню.

Щі виходять особливо смачними, якщо дати їм трохи настоятися. При подачі кожному запропонуйте по тарілці меленого перцю.