Щі без моркви з помідорами, капустою, картоплею і м'ясом

Спочатку підготуємо продукти за списком, а потім я з радістю розповім, як приготувати щі зі свіжої капусти зі свининою?

Зварити бульйон. У каструлю наливаємо холодну воду і додаємо свинину. Дочекайтеся закипання і зніміть піну. Варити на середньому вогні 1-1,5 години. Готове м'ясо дістаємо з бульйону, а сам бульйон проціджуємо через дрібне ситечко або марлю.

Очистіть і подрібніть цибулю.

Коріння чистимо і подрібнюємо.

Моркву почистити і нарізати дрібними кубиками.

Поставте сковороду з рослинним маслом на середній вогонь, прогрійте пару хвилин і додайте підготовлені цибулю, коріння і моркву. Смажити при помішуванні 7 хвилин.

Капусту шаткуємо не дуже дрібно.

Обсмажені овочі (цибулю, коріння і моркву) викласти в каструлю, в якій буде варитися суп, і влити проціджений бульйон. Додати капусту. Доведіть бульйон до кипіння і варіть страву на середньому вогні 15 хвилин.

Додайте в суп нарізане м'ясо, на якому варився бульйон, і картоплю, яку попередньо потрібно очистити і нарізати невеликими шматочками або кубиками. Все перемішуємо і варимо 15 хвилин на середньому вогні.

Помідори помити, нарізати шматочками середнього розміру і обсмажити на рослинній олії при помішуванні 5-7 хвилин. Вогонь помірний. Помідори додати в суп в кінці варіння. На цьому ж етапі додайте сіль, чорний мелений перець або суміш перців і лавровий лист (можна подрібнити), а також інші приправи і спеції на ваш смак. Все перемішуємо, даємо супу закипіти і через 2 хвилини вимикаємо.

Зелень помити, подрібнити і відразу додати в каструлю з супом або кожному в тарілку. Дайте готовому супу трохи настоятися.