Щавлевий суп з куркою і яйцем

Як приготувати суп з щавлю з куркою? Підготуйте інгредієнти. Якщо ви хочете отримати більш ситне блюдо, можете додати картоплю. За бажанням також використовуйте цукіні.

Візьміть сковороду, придатну для смаження овочів і м’яса (якщо такої немає, то обсмажуйте на сковороді, а потім, на кроці 7, перекладіть все в сковороду), налийте в неї рослинне масло, додайте дрібно нарізану цибулю і обсмажте до прозорості на повільному вогні.

Одну середню моркву наріжте невеликим довільним кубиком і викладіть в сковороду з цибулею, потім перемішайте овочі і пасеруйте моркву близько двох хвилин.

Молоді сезонні кабачки наріжте невеликими довільними кубиками.

Курячу грудку наріжте невеликими шматочками і викладіть в сковороду з овочами, потім змішайте всі інгредієнти в сковороді і злегка обсмажте на середньому вогні на плиті.

Нарізані кубиками цукіні викласти в загальну каструлю, потім знову перемішати всі інгредієнти і прогріти цукіні приблизно 2 хвилини, щоб вони встигли просочитися олією і загальним соком.

У каструлю з куркою і овочами заливаємо півтора літра окропу, потім накриваємо кришкою і на сильному вогні на плиті доводимо суп до кипіння. Потім вогонь потрібно буде зменшити.

Варіть суп на середньому вогні приблизно 7-10 хвилин.

Потім в каструлю додати сушений часник, сіль за смаком, лавровий лист і суміш чорного і червоного перців. Спеції можна використовувати будь-які, виключаючи або доповнюючи запропоновані (орієнтуйтеся на свої переваги).

Не дуже крупно наріжте свіжий щавель з кропом.

У каструлю з супом викласти щавель з кропом і перемішати всі інгредієнти.

Дайте закипіти і відразу вимкніть. Накрийте каструлю з готовим супом кришкою і дайте йому настоятися на вимкненій плиті близько п'ятнадцяти хвилин.

Настояний суп з щавлю з куркою розливаємо по порційних піалах, додаємо попередньо відварені і подрібнені курячі яйця, сметану за смаком і подаємо.

Всім приємного апетиту!