Сформатіні з рікоттою та руколою

Сформатіні з рікоттою і руколою - вже з назви цієї страви стає зрозуміло, що ми маємо справу з італійською кухнею. Ця страва подається гарячою з соусом песто. Тепер вивчимо кулінарний рецепт цієї страви і приступимо до приготування.
Розігрійте духовку до 180 градусів, візьміть невеликі формочки (шкала 150), змастіть їх зсередини маслом і присипте борошном.
Спочатку дрібно наріжте цибулю. Далі на сковорідку наливаємо оливкову олію, розігріваємо її на плиті і починаємо обсмажувати листя руколи і цибулю. Їх потрібно пасерувати приблизно 2-3 хвилини. Коли вони придбають золотистий колір, знімаємо сковороду з вогню і перекладаємо її вміст на тарілку. Дайте руколі та цибулі охолонути.
Перекладіть рукколу у велику миску та додайте сир рікотта, яйця та сіль. Добре збовтайте цю суміш і рівномірно розподіліть по формочках.
Помістіть форми в духовку і запікайте приблизно 25 хвилин. Коли форматіні буде готовий, він повинен легко відставати від країв форм.
Тепер готові сформатіні дістаємо з духовки і їм потрібен час, щоб охолонути. Коли вони охолонуть, вийміть форматіні з форм і за допомогою ножа зробіть отвори в середині кожної з них.
Перед подачею перекладіть форматіні на тарілку та покладіть 1 чайну ложку песто в отвір кожної. Зверху покладіть сире листя руколи.