Селянський сніданок

Якось я вивчала книгу «Кухні світу». Хотілося спробувати щось нове, незвідане, невипробуване. Мене цікавила латвійська кухня; кажуть просто і ситно. Зупинившись на кулінарному рецепті селянського сніданку, я вирішила в цьому переконатися.
Отже, нам потрібна копчена грудка і ковбаса. Наріжте їх акуратними (не дуже тонкими) скибочками і обсмажте з цибулею. Картоплю попередньо відварити, нарізати кружальцями товщиною близько 1 см, обсмажити окремо на вершковому маслі і викласти на сковороду чергуючи з м'ясними продуктами.
Тепер збиваємо яйця з молоком і додаємо сіль і перець. Цією сумішшю залийте картоплю і поставте в духовку для запікання. Це не займе багато часу. Перед подачею посипаємо наш сніданок дрібно нарізаною зеленою цибулею. Непогано буде подати цю страву з хрусткими солоними огірками окремо.
Ну це ж просто, ситно, а головне дуже смачно!
Все одно ці латиські селяни не погано снідали.
На такий сніданок чарка горілки і російський солоний огірок і все - день вільний.