Шекінська халва

Отже, нам знадобиться рисове борошно, з якої ми замішуємо тісто, поступово додаючи в нього 120 мл води. Потім за допомогою спеціальної воронки з отворами виливаємо тісто на розпечене деко і випікаємо своєрідну сітчасту рищу.
Начинку для тіста робимо так. Подрібніть горіхи і додайте насіння кінзи і подрібнений кардамон. Потім викладіть 8 шарів рисової ришти на змащене маслом деко. На ці шари рівномірно нанести шар начинки, зверху ще 5 шарів ришти і надати халві круглу форму. Зверху всю конструкцію прикрашаємо шафраном. Потім випікати 15-20 хвилин на розжареному вугіллі з двох сторін. Після цього приготуйте сироп. У 100 мл води додати цукор і лимонну кислоту. Халву залити гарячим сиропом і залишити на 8-10 годин, щоб вона добре ним просочилася.
При подачі Шекінську халву можна полити медом. Виходить дуже смачно!