Шашлик зі свинини з лимоном в аерофритюрниці

Це мінімальний набір. Я вперше готувала шашлик за цим рецептом, тому взяла кількість інгредієнтів на три порції.

М'ясо (свинячу шийку) нарізали шматочками приблизно по 80 грамів і полили соком одного невеликого лимона. Ретельно потріть м’ясо руками, щоб сік рівномірно розподілився. Маринувати м'ясо необхідно в посуді, що не окислюється - емальованій, скляній, керамічній.

Чверть свіжого мускатного горіха натріть на звичайній дрібній тертці

Цибулю почистили і нарізали півкільцями.

Додаємо до м'яса цибулю і горіхи і ще раз ретельно перемішуємо. Сіль поки додавати не потрібно. Накрийте ємність з м'ясом кришкою. Можна накрити харчовою плівкою. Не залишайте м'ясо у відкритій ємності. Поставте в холодильник на 6-8 годин.

Потім другий лимон нарізаю скибочками.

Я вибрала цибулю, його можна викинути, він вже віддав м'ясу свій аромат і смак! Тепер м'ясо можна посолити і ще раз пом'яти руками.

На попередньо зволожені дерев'яні шпажки я нанизала шматочки м'яса, перемішавши їх лимоном. Готуватиму шашлик в конвекційній духовці, розігрітій до 190 градусів. Це займе приблизно 45-50 хвилин. Шпажки можна помістити над формою для запікання. Під час приготування я 3-4 рази перевертала шампури для рівномірного пропікання.