Шашлик зі свинини з лимоном і цибулею в духовці

Підготуйте інгредієнти за списком: їх небагато. Щоб шашлик не вийшов сухим, головне взяти гарне м’ясо з шиї або з грудинки, де воно містить жир. Отже, беремо свинину, цибулю, лимон, сіль і перець.

М'ясо наріжте приблизно однаковими, не дуже дрібними шматочками. Посолити, додати крупно нарізану цибулю - часточками, а не кільцями, якщо хочете нанизати на шампури; поперчити, додати лимонний сік з половини лимона. Добре перемішати. Поставте в холодильник на годину-дві.

Шматки м'яса, змішані з цибулею, нанизати, приклавши жирний край до пісного. Щільно притисніть м’ясо – воно буде соковитіше.

Викладаємо шашлики на деко з ребрами - до речі, під ним можна запекти картоплю або інші овочі.

Запікати при 200-150 градусах 40-50 хвилин (в залежності від духовки і розміру шматків м'яса).