Шашлик зі свинини з картоплею в духовці

Як приготувати шашлик на шашликах з картоплею в духовці зі свинини? Дуже просто! Для початку підготуйте інгредієнти за списком. Візьміть свинину без кістки. Жирність м'яса вибирайте на свій смак. Підійде шия, лопатка, окіст. Я приготувала шашлик з шинки. Крім звичайного столового оцту (процентне співвідношення не так важливо), підійде яблучний або винний оцет. Доповнити картоплю можна іншими овочами, наприклад, болгарським перцем, цукіні та ін.

Свинину промити і нарізати невеликими шматочками. Свинину можна замінити курячим або індичим філе. Але майте на увазі, що в цьому випадку час приготування і калорійність страви будуть іншими.

Цибулю наріжте кільцями. Якщо у вас дрібні цибулини, то краще взяти 2-3 шт.

У мисці з’єднайте м’ясо, цибулю, рослинне масло і оцет. Додайте спеції і ретельно все перемішайте, намагаючись, щоб кільця цибулі залишилися цілими. Залиште все маринуватися на 2 години. Я робив це при кімнатній температурі, тому що було прохолодно. Якщо є можливість, можна замаринувати м’ясо напередодні ввечері, але не забудьте помістити його в холодильник.

Поки м'ясо маринується, замочіть бамбукові шампури в холодній воді, щоб вони не підгоріли під час запікання. У мене шпажки довжиною 30 см. Тримав їх у воді 2 години.

Картоплю очистити і нарізати кружальцями. Солимо, перчимо і перемішуємо. Зверніть увагу, що час приготування залежить від сорту картоплі. Тому важливо правильно вибрати картоплю, придатну для запікання.

На дерев'яні шпажки нанизати по черзі м'ясо і цибулю. Кількість м'яса має бути таким, щоб шампури не прогиналися під його вагою. І щоб зона з м'ясом не виходила за межі форми для запікання. Оптимально нанизувати на кожну шпажку по 5-6 невеликих шматочків м'яса.

Викласти картоплю у форму для запікання, змащену рослинним маслом. Про те, як вибрати форму для запікання, читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта. Зверху на картоплю помістіть шпажки. Зверху полити маринадом, що залишився від м'яса. Також можна додати трохи води.

Накрийте деко фольгою. Це дозволить уникнути висихання м’яса і дозволить картоплі доваритися. Поставте деко в розігріту до 180°C духовку на 35-40 хвилин. Точний час залежить від того, як працює духовка. Якщо картопля ще не готова, можна потримати деко, накрите фольгою, довше. Коли картопля буде готова, зніміть фольгу і поверніть деко в духовку ще на 7-10 хвилин, поки м’ясо не зарум’яниться. Можна включити режим гриль.

Подавайте готовий шашлик зі свинини з картоплею з салатом зі свіжих овочів і зелені. Приємного апетиту!