Шашлик зі свинини в томатному соку

Як приготувати шашлик зі свинини в томатному соку? Підготуйте всі продукти, зазначені в рецепті. Замість петрушки можна використовувати свіжий орегано, базилік або кінзу. Якщо взяти кілька трав одночасно, то готовий шашлик стане ще смачніше. Rinse the meat and pat dry with paper towels. М'якоть наріжте шматочками середнього розміру.

Помістіть свинину у велику ємність, яку легко маринувати. Sprinkle dry spices on top. Для маринування м'яса я зазвичай використовую готову суміш. Перець і сіль за смаком.

Очистити цибулю. Rinse the onion and herbs under running water.

Add greens and onions to a blender bowl. Петрушку і цибулю для зручності наріжте крупно.

Налийте в миску томатний сік.

Все ретельно перемішуємо до однорідної густої маси.

Вилийте вміст чаші блендера в м’ясо.

Все добре перемішати, щоб кожен шматочок потрапив в ароматний томатний маринад. Накриваємо ємність зі свининою харчовою плівкою або кришкою і ставимо в холодильник мінімум на ніч. Іноді залишаю на нижній полиці (де температура нижча) на довше.

Готове мариноване м'ясо нанизати на шампури. Постарайтеся руками зняти томатний маринад з усіх шматочків, інакше в процесі приготування він почне підгоряти, що зіпсує зовнішній вигляд готової страви. Я часто частково промиваю помідор і зелень у холодній воді. За ніч шматочки відмінно вбирають всі аромати спецій і трав і шашлик виходить дуже смачним.

Помістіть шампури на решітку.

Періодично перевертаючи, смажимо шашлик до готовності. Перевірити готовність можна, зробивши надріз тонким ножем на найбільшому шматку. Якщо ви бачите прозорий сік, то шашлик готовий!

Не пережарюйте свинину на вугіллі, інакше вона може стати сухою і жорсткою.