Шашлик зі свинини в соєвому соусі

Як приготувати шашлик в соєвому соусі зі свинини? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Найкраще використовувати свіже м’ясо, яке не було заморожено, це позначиться на смаку і соковитості готової страви. Візьміть шматок м'яса, промийте під проточною водою і обсушіть паперовими рушниками. Відкладіть його, ми повернемося до нього в наступних кроках.

Візьміть цибулю, очистіть і наріжте кільцями товщиною три-п'ять міліметрів. І залиште поки що осторонь.

Великий пучок петрушки промийте під проточною водою і обсушіть кухонним рушником. Досить крупно порубати зелень. Крім того, відкладіть його поки що.

В'ялене м'ясо наріжте шматочками середнього розміру.

Шматочки повинні бути розміром з дитячий кулак або трохи більше сірникової коробки. Якщо зробити шматочки дрібними, то є ймовірність, що шашлик вийде сухим.

Для маринування м’яса найкраще використовувати велику каструлю або емальовану миску. Подрібнене м'ясо викласти в сковороду, посипати приправою для шашлику і сіллю. Майте на увазі, що готові приправи для шашлику вже можуть містити сіль, а ще ми додамо соєвий соус, тому потрібно стежити, щоб не пересолити.

Далі додайте сухий орегано і запашний перець. Ви можете використовувати будь-які інші спеції на свій розсуд.

Додати до м'яса цибулю. Кільця цибулі відокремте пальцями один від одного.

Цибулю злегка розчавити руками, щоб вона пустила сік. Поверх м'яса викласти шаром пасеровану цибулю.

Петрушку також притисніть руками, щоб виступив сік, і викладіть її в каструлю. Все добре перемішуємо. Ви можете зробити це вручну.

Влийте соєвий соус і ще раз все ретельно перемішайте.

Накриваємо каструлю кришкою або харчовою плівкою і маринуємо шашлик в холодильнику на кілька годин (ідеально залишити на ніч).

Розпаліть гриль і почекайте, поки дрова прогорять. М'ясо потрібно нанизувати на шампури не дуже щільно один до одного. Спробуйте прибрати цибулю і зелень з шматочків шашлику; вони вже виконали свою функцію, виділяючи м’ясу сік і аромат.

Коли в мангалі залишаться хороші вугілля, починайте смажити свинину. Також можна посмажити шашлик на мангалі.

Готуючи шашлик, періодично повертайте кожну шпажку, щоб м’ясо рівномірно просмажилося. Якщо під м'ясом спалахнув вогонь, потрібно трохи збризнути простою водою, щоб загасити полум'я. Готувати м'ясо потрібно на вугіллі, а не на вогні.

Смажити м'ясо до готовності. Це займе приблизно 15-20 хвилин (залежно від кількості вугілля, його нагріву та розміру шматків). Готове м'ясо зніміть з шампурів і подавайте гарячим. Добре подавати шашлик з червоним або білим соусом, а також запечені або свіжі овочі. Приємного апетиту!