Шашлик зі свинини в лимонно-оцтовому маринаді в рукаві

Для приготування страви не обійтися без спеціального рукава для запікання. Але перш ніж він нам знадобиться, давайте розберемося з м’ясом і маринадом майбутнього шашлику в рукаві.

Свинину наріжте шматочками. Розмір шматочків залишайте на свій розсуд, але бажано не перестаратися. Після того як у нас вийшла купа красивих шматочків сирої свинини, акуратно відбиваємо їх, загортаючи в харчову плівку. Після поперчити і посолити.

Другим кроком буде посипання нарізаного м’яса спеціями. Найкраще, звичайно, якщо м'ясо буде в мисці. Візьміть першу цибулину і наріжте її шматочками, не важливо якої форми. Нам знадобляться шматочки цибулі, щоб вкоротити їх у м’ясі. Так свинина насититься своїм соком. Просте маринування, але просте. Щоб сік цибулі добре вбрався, потрібно близько двох годин.

До закінчення маринування, приблизно половину часу, окремо замаринуйте решту цибулі. Наріжте їх півкільцями. Помістіть у миску, яку залийте окропом, оцтом, лимонним соком, сіллю та цукром.

Підготуйте духовку до шашлику, поставивши її на розігрів. Дістаємо деко і вистеляємо його повністю спеціальним папером для випічки. Наповніть рукав маринованою цибулею. Зверху на цибулю викласти шматочки свинини і перемішати. Туго зав'язуємо рукав, але залишаємо на його поверхні пару отворів. Виконати їх можна за допомогою голки.

Залишаємо наше добро готуватися на півтори години. Час від часу перевіряйте стан шашлику в рукаві. В кінці запікання викласти шашлик на велике блюдо. Насолоджуймося ароматом і смаком нашої праці!