Шашлик зі свинини у фользі в духовці

Як приготувати шашлик у фользі в духовці зі свинини? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Візьміть свинину без кістки. Жирність м'яса вибирайте на свій смак. Томатну пасту в цьому рецепті можна замінити помідорами у власному соку, свіжими помідорами або кетчупом.

Свинину промити, обсушити і нарізати великими шматками. Який шматок свинини краще для шашлику? Взяти свинячу шийку з жировими прошарками. Тоді шашлик вийде соковитим і м'яким.

Цибулю почистити і нарізати великими півкільцями. Якщо цибулини маленькі, візьміть 2-3 шт. Страва від цього тільки виграє.

Викласти м'ясо в миску. Додайте цибулю, томатну пасту, гірчицю, спеції для шашлику, сіль і перець. Кількість інгредієнтів можна змінювати на свій смак. Влити рослинне масло. Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов’язково читайте інгредієнти на упаковці. Часто такі суміші вже містять сіль, враховуйте це, інакше ви ризикуєте пересолити блюдо.

Все ретельно перемішуємо. Поставте м'ясо маринуватися в холодильник на 2-3 години, а краще на ніч. За півгодини до готовності включити духовку на 200 градусів.

Форму для запікання вистелити фольгою. Викласти в сковороду замариновані м'ясо і цибулю. Зверху накрити іншим листом фольги. Про те, як вибрати форму для запікання, читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

Поставте деко в розігріту до 200℃ духовку на 30 хвилин. Потім зменшіть температуру до 180℃, розгорніть фольгу і запікайте м’ясо приблизно 30 хвилин до золотистої скоринки. Про те, як правильно вибрати фольгу, підібрати час і температуру запікання, читайте в статтях в кінці рецепта.

Готовий шашлик зі свинини подавайте відразу ж, прикрасивши свіжою зеленню. Приємного апетиту!