Шашлик зі свинини на шампурах в духовці

Як приготувати шашлик зі свинини на шампурах в духовці? Підготуйте всі необхідні продукти за списком. При необхідності м'ясо розморозити. Заздалегідь перекладіть його з морозилки на нижню полицю холодильника. М'ясо не можна залишати в теплому місці або заливати холодною водою. Це зменшить його смак. Який шматок свинини краще для шашлику? Взяти свинячу шийку з жировими прошарками. Тоді шашлик вийде соковитим і м'яким.

Свинину промити і обсушити паперовими рушниками. Наріжте поперек на шматки середнього розміру (шириною близько 4 см). Помістіть їх у глибоку миску. Цибулю очистити, розрізати на четвертинки, а потім навпіл. Частину цибулі дрібно наріжте. До м’яса додати всю цибулю, посолити, поперчити і розім’яти все руками, щоб цибуля пустила сік. Закрити кришкою або накрити миску харчовою плівкою і поставити в холодильник на 2 години для маринування.

Змочіть у воді довгі дерев’яні шпажки. Це потрібно для того, щоб вони не підгоріли в духовці під час запікання. На вологі шампури по черзі нанизайте скибочки свинини та часточки цибулі.

Насадіть шпажки на деко так, щоб м’ясо не торкалося дна форми. Як бачите, я разом з м'ясом запікала і овочі, можна і так. Заздалегідь (за 10-15 хвилин до готовності) розігрійте духовку до 180 градусів. Будь ласка, зверніть увагу, що кожна духовка випікає по-різному, тому час і температуру може знадобитися відрегулювати.

Помістіть деко з шашликами в духовку і запікайте блюдо до золотистої скоринки (приблизно 30-40 хвилин). Важливо періодично перевертати шампури, щоб м’ясо підрум’янилося з усіх боків. Як перевірити готовність шашлику? Відріжте шматок м'яса, якщо воно не рум'яне всередині і витікає прозорий сік, то страва готова.