Шашлик зі свинини на кефірі з коріандром

Підготовка інгредієнтів для цього рецепту. Буквально нещодавно ми прочитали рецепт смаження шашлику зі свинини на кефірі, після чого відразу спробували - вийшло смачно! Я ділюся нею з вами.

Очистіть і наріжте цибулю товстими кільцями.

Візьміть філе нежирної свинини і наріжте його шматочками. Кожен окремий шматок повинен важити близько 20 грам.

Подрібнену свинину і цибулю викласти в миску, краще глиняну або емальовану. Робимо це шарами. Спочатку додайте шар свинини.

Зверху посипаємо рубаною зеленню.

Далі знову викласти цибулю і зелень. Посипте пласт улюбленими травами і спеціями, які поєднуються з м’ясом за смаком. Для цього маринаду використовуємо кінзу. Також обов’язково додаємо сіль, щоб м’ясо пустило сік. Далі повторюємо шари: м'ясо, зелень, цибуля, приправи і сіль. Залиште стільки свинини і цибулі ще на один шар.

Влити в каструлю кефір.

Розподіліть його рівномірно.

Викласти залишився шар м'яса і цибулі, посипати зеленню, посолити і додати спеції. Замариноване м’ясо потрібно замочити в кефірі на добу в холодному місці.

Коли будете смажити шашлик, після того як все м'ясо буде насаджено на шампури, кефір не виливайте. Він знадобиться під час приготування. Їм потрібно періодично поливати м’ясо. Мені особисто дуже сподобався цей рецепт шашлику на кефірі зі свинини, приємного апетиту!