Шашлик зі свинячого серця

Як приготувати шашлик зі свинячого серця на мангалі? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Я взяв три свинячих серця. Цього вистачило на 6 шампурів. За бажанням можете використовувати будь-які спеції.

Як приготувати маринад? У миску наливаємо рослинне масло, додаємо всі спеції і все добре перемішуємо. Таким чином, поки ми готуємо свиняче серце, в олії вже почне розкриватися аромат спецій.

Промийте серце в проточній воді і видаліть згустки крові, плівки і прожилки.

Наріжте на порції бажаного розміру.

Заправте лимонним соком і перемішайте.

Підготовлені спеції додаємо в олію, ще раз ретельно перемішуємо і маринуємо в холодильнику на 6-12 годин!

Через деякий час сердечка маринуються і настає той дуже приємний момент смаження шашликів на свіжому повітрі! Розпаліть деревину фруктових дерев і дочекайтеся утворення сірого вугілля.

Поки дрова горять, нанизати шашлики на шпажки.

Вугілля готове і засипане золою. На відстані до місця, де буде стояти шашлик, вже є необхідна температура. А найцікавіше ще попереду!

Покладіть шпажки на вугілля.

Готуйте 15-20 хвилин, перевертаючи шашлик, щоб з усіх боків утворилася смачна рум’яна скоринка.

Тим часом приготуйте блюдо для подачі шашлику. Прикрашаємо його зеленню і цибулею.

Коли час підійде, перевірте ножем готовність шашлику. При розрізі сердечко має бути рівномірно пропеченим і соковитим.

Швидко, але красиво і акуратно, щоб не впустити, викладаємо шампури на тарілку і подаємо гарячими до столу! Дуже рекомендую їсти шашлик зі свинячого серця відразу в теплі. Приємного апетиту і відпочинку на свіжому повітрі!