Шашлик з шампіньйонів на грилі

Як посмажити шашлик з печериць на мангалі? Підготуйте необхідні інгредієнти. Печериці помити і відкинути на друшляк або обсушити паперовими рушниками. Якщо у грибів занадто довгі ніжки, то їх слід трохи обрізати, залишивши приблизно 1 сантиметр від капелюшки, інакше печериці буде незручно насаджувати на шпажки. Я використовувала білі і коричневі печериці.

Помідори черрі і цукіні помити і обсушити. Цукіні наріжте тонкими скибочками, шириною приблизно 3-4 міліметри. Сало наріжте скибочками шириною близько 3 міліметрів.

Приготуйте маринад. Для цього в глибоку ємність наливаємо рослинне масло і соєвий соус. Додайте улюблені трави і спеції. Я використовувала сухий часник, майоран, мускатний горіх, сухий базилік, червоний болгарський перець, чорний мелений перець, мелений перець чилі (все в кількості 0,25 ч. л.). При необхідності додайте дрібку солі, але зазвичай достатньо соєвого соусу. Все ретельно перемішайте ложкою.

Помістіть шампіньйони і помідори в чистий поліетиленовий пакет.

Туди ж додати шматочки сала і кабачки. Полийте все заправкою і закрийте пакет.

Змішайте все в зав’язаному мішку, злегка пом’явши руками. Робити це потрібно акуратно, щоб не зламати печериці. Leave everything to marinate in a closed bag. Времени, пока готовится мангал, обычно хватает.

Розпаліть мангал і почекайте, поки дрова прогорять, а вугілля залишиться.

Thread the mushrooms onto skewers. Із зазначеної кількості інгредієнтів у мене вийшло 6 великих шампурів. Два з салом, два з помідорами і два з кабачками. Нанизувати по черзі спочатку печериці, потім сало і т.д. На третій шпажці з’єднуємо печериці з кабачками.

Place the skewers on the coals. Fry, turning occasionally, until done. Час приготування залежить від кількості вугілля і ступеня їх нагрівання. It usually takes about 10-15 minutes.

Готові шампіньйони знімаємо з решітки і подаємо до столу гарячими. Приємного апетиту!