Шашлик з овочами в духовці на шпажках

Як приготувати шашлик з овочів в духовці на шпажках? Дуже просто і швидко! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Ви можете додавати або замінювати овочі на свій смак. Всі овочі помити і обсушити. Помідори черрі залишити цілими. Якщо вони на гілці, видаліть їх з гілки.

Качани кукурудзи очистити від верхнього листя і «волосся» і нарізати не дуже товстими дисками. Чим молодше і соковитіше кукурудза, тим смачніше вона буде в запіканні.

Болгарський перець очистити від насіння і плодоніжок і нарізати середніми кубиками.

Цукіні наріжте тонкими стрічками. Це зручно робити за допомогою овочечистки. Якщо у вас його немає, скористайтеся звичайним ножем, щоб нарізати цукіні якомога тонше. Якщо ви не хочете возитися з такою нарізкою, можна просто нарізати цукіні не дуже товстими скибочками.

Баклажани наріжте кружечками товщиною близько 1,5 см. Баклажани краще брати невеликого діаметру, але довгасті.

Покладіть усі овочі у велику миску. Додайте продавлений часник, рослинне масло, сік лимона, сушені трави і спеції.

Все добре перемішуємо і залишаємо маринуватися на 30 хвилин.

Поки овочі маринуються, замочіть бамбукові шампури в холодній воді на 30 хвилин. У мене шпажки довжиною 25 см.

Нанизайте мариновані овочі на шпажки в тому порядку, який вам більше подобається. У мене вийшло 12 шампурів. Якщо у вас залишився маринад, його можна змастити пензликом на шашлик під час запікання.

Покладіть шпажки на застелене пергаментом деко або деко. Це потрібно для того, щоб сік з овочів не капав на дно духовки. Поставте шашлики в розігріту до 180°C духовку на 30 хвилин, періодично перевертаючи. Точний час запікання залежить від вашої духовки та розміру овочів. Якщо одні овочі почали темніти, а інші ще не готові, накрийте їх фольгою.

Готові шашлики відразу подавайте до столу. Приємного апетиту!