Шашлик з м'яса нутрії на вугіллі

Розрізаємо тушку, зрізаємо зайвий жир. Наріжте шматочками і помістіть в миску. Сюди ж відправляємо дрібно нарізаний перець чилі, видавлений через прес часник, дрібно нарізану зелень, цукор і сіль.

Додати оливкову олію і лимонний сік і ретельно перемішати. У такому маринаді нутрія повинна полежати від 30 до 60 хвилин. Більше не потрібно - м'ясо вже досить ніжне.

Потім нанизуємо шматочки на шампури і обсмажуємо з усіх боків на гарячому вугіллі. Важливо не пересмажити м’ясо, так як воно може легко підгоріти. Знімаємо м'ясо з вогню, коли сік, що витікає з нього при проколюванні, стане злегка рожевим.

Помістіть м'ясо у велику миску, накрийте кришкою і дайте йому постояти 10-15 хвилин, поки воно не закінчить готуватися.

приємного вам часу!