Шашлик з м'яса косулі

Готуємо і маринуємо косулю:
1. М'ясо промийте, очистіть від шкірки і плівок, наріжте досить великими шматками і складіть в зручну глибоку ємність.
2. Цибулю очистити і нарізати тонкими півкільцями.
3. Стручки гострого перцю наріжте тонкими кільцями.
4. Часник очистіть, зубчики наріжте тонкими пластинками.
5. З’єднуємо всі інгредієнти, викладаючи їх на м’ясо, потім додаємо сіль, коріандр, кмин, чорний мелений перець і суміш спецій. Добре перемішайте і, накривши кришкою, залиште маринуватися на 4-6 годин.
Потім м'ясо потрібно нанизати на шампури. Готуйте шашлик на добре розпеченому вугіллі, час від часу обертаючи шампури, щоб м'ясо добре пропеклося з усіх боків.
Подавайте рум'яний шашлик зі свіжими овочами і зеленню.
Їжте із задоволенням!