Шашлик з курячої печінки на грилі

Якщо з дровами у вас все в порядку, поспішаємо з приготуванням шашлику. Звичайно, першою буде печінка. Адже його потрібно замаринувати. Але спочатку давайте розберемо всі частини. Спочатку виберемо ті, які мають однаковий розмір. По-друге, будемо шукати жовчні міхури і видаляти їх.

Промиємо субпродукти і приготуємо два види маринаду. У миску наливаємо соєвий соус, масло і коньяк, дрібно нарізаємо перець чилі і додаємо ті спеції, які вам більше подобаються.

Все перемішати, взяти половину порції і додати сюди підготовлену печінку. Це перший варіант маринаду, в який ми будемо класти половину курячої печінки.

Другий маринад можна зробити м'якше - в другу частину маринаду покласти сметану. Все перемішавши, опускаємо в маринад другу частину печінки.

Щоб шашлик був смачнішим, підготуємо до нього овочі. Це, по-перше, болгарський перець. Порізала кільцями. Шкода, тоненько порізав і вони все одно в вогонь ковзали. Тому краще зробити його густішим.

Маленький помідор тут відмінно покаже себе за смаком і зовнішнім виглядом. Це вишня. Але ви не повинні це брати. Просте додавання таких продуктів зробить шашлик ще більш ситним. промити!

Насправді невелика куряча печінка не потребує тривалого маринування, а вугілля швидше за все вже готові. Наріжте цибулю хорошими шматочками (так само, як і все інше) і починайте нанизувати шашлик на шпажку, чергуючи печінку з іншими інгредієнтами. Це той, що маринувався в гострому соусі.

А ось так виглядає той, що грівся в маринаді зі сметаною. Треба сказати, що смак був інший! Та, що в цьому маринаді, вийшла більш ніжною. Що стосується послідовності нанизування компонентів, то робіть так, як хочете.

До вугілля відправляємо шампури, які ви готували в мангалі (або на вогні). Уважно стежимо за ними, не забуваючи постійно перевертати - інакше печінка підгорить або буде дуже сухою. Словом, зазвичай достатньо 10-15 хвилин.