Шашлик з курячої грудки в духовці на шпажках

Як приготувати шашлик з курячого філе? Підготуйте наступні інгредієнти. Все одно беріть свіже філе. Я взяла сухі спеції спеціально для курки, але ви можете використовувати будь-які інші на свій смак. Майонез, звичайно, можна замінити сметаною або натуральним йогуртом, але спочатку спробуйте приготувати з ним, а потім експериментуйте. Дерев'яні шпажки повинні бути такого розміру, щоб потім їх можна було поставити на стінки форми для запікання.

У глибоку миску або форму для запікання налийте воду і помістіть туди дерев'яні шпажки. Ця процедура полегшить зняття м’яса з шампурів.

Куряче філе промити під холодною проточною водою і обсушити паперовими рушниками. Курку наріжте великими шматками, приблизно 3 на 3 см.

У глибокій мисці змішуємо майонез, гірчицю, сухі спеції і трохи солі і чорного меленого перцю. Спробуйте на смак і при необхідності додайте солі. Помістіть нарізану курку в миску з маринадом і перемішайте, щоб з’єднати. Залиште курку маринуватися на столі на півгодини або більше. Чим довше м'ясо маринується, тим соковитіше вийде шашлик.

Увімкніть духовку на розігрів до 200 градусів з режимом конвекція верх/низ – це одна з умов успішного результату. На мокрі дерев'яні шпажки насадити замариноване м'ясо. У форму для запікання налийте води (або залиште ту, в якій були шпажки) - десь бачила цю інформацію і думаю, що це теж впливає на хороший результат; Розкладіть шашлик з боків. Поставте форму з шашликом в духовку на 15-20 хвилин.

Готовий курячий шашлик дістаньте з духовки, викладіть на тарілку і відразу подавайте до столу. Саме в гарячому вигляді таке м'ясо буде смачним і соковитим.