Шашлик з курячих ніжок на мангалі

Як приготувати шашлик з курячих ніжок? Легко і просто! Підготуйте всі необхідні продукти. Якщо у вас заморожена курка, спочатку її розморозьте. Про всі тонкощі правильного розморожування читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта.

Відокремити ніжки від кісток. М'якоть промити і обсушити паперовими серветками. При бажанні зніміть шкіру з ніжок. Зазвичай я цього не роблю. Пізніше ви можете використовувати кістки для приготування бульйону для локшини або супу.

Помістіть курку в миску відповідного розміру. Зверху посипте часниковою пудрою, меленим перцем і додайте будь-які спеції на свій смак. Посоліть за смаком.

Зелень кінзи промийте, обсушіть і додайте до м'яса. Помідори помити, розрізати на 2-4 частини і вичавити сік на курку. Помідори беріть великі і соковиті. М’якоть помідорів також викласти в миску.

Все добре перемішати, накрити харчовою плівкою і залишити маринуватися при кімнатній температурі мінімум на 1 годину. Також можна поставити курку в холодильник і залишити на ніч.

Нанизати мариноване м'ясо на шампури. За бажанням курку можна обсмажити на решітці, попередньо змащеній рослинним маслом.

Викласти курячі ніжки на вугілля на решітку.

Смажити, періодично перевертаючи, до повної готовності.

Як перевірити готовність м'яса? На найбільшому шматку зробіть гострим ножем надріз і перевірте готовність. Якщо ви бачите прозорий сік, то шашлики готові.

Подавайте м'ясо гарячим. До шашлику пропонують соуси, салати та свіжі овочі.

Чудово смачний грецький йогуртовий соус з м'яким сиром чудово поєднується з курячим шашликом. Після цього кроку ви знайдете рецепт.