Шашлик з індички на шпажках на сковороді

1. Підготуйте індичку. Для шашлику потрібно взяти філе. Індичку промийте під проточною водою, злегка обсушіть м'ясо паперовими рушниками, видаливши зайву вологу, а потім викладіть на обробну дошку. Наріжте філе великими шматками зі стороною близько двох сантиметрів. Потім перекладіть шматочки індички у велику миску.

2. Очистіть часник, а потім подрібніть його. Це можна зробити будь-яким зручним способом - натерти на дрібній тертці, дрібно порубати ножем або просто пропустити через прес. Додайте в миску з шматочками індички подрібнений часник.

3. Посипте м'ясо сушеним орегано, який дуже гармонійно поєднується зі смаженою та запеченою птицею. Зверху збризніть половиною оливкової олії. Коли ми миємо лимон, ми робимо це ретельно, щоб видалити шар консерванту, який завжди використовується на цитрусових, щоб збільшити термін зберігання. Ви можете скористатися зворотною стороною губки для посуду та вимити теплою водою. Після цього витріть лимон рушником, розріжте його навпіл, а потім кожну половинку ще раз. По черзі вичавлюйте сік з кожної четвертинки на м’ясо. Вміст миски ретельно перемішуємо руками, потім накриваємо харчовою плівкою або закриваємо щільною кришкою і ставимо в холод маринуватися на півгодини.

4. Коли час маринування мине, дістаньте миску з м’ясом і також приготуйте шампури, яких знадобиться 8 штук. Розподіляємо між ними м’ясо, щоб вийшло 8 однакових шашликів. Маринад поки що відставте.

5. Поставте велику сковороду на середній вогонь. Бажано, щоб вона мала антипригарне покриття. Влийте туди решту оливкової олії і добре розігрійте. Коли це станеться, на сковорідку насадити м’ясо на шампури, полити все маринадом і посипати невеликою кількістю червоного меленого перцю. Також додаємо воду. Нагрів залишається середнім. Готуємо шашлики 15 хвилин, час від часу перевертаємо їх на іншу сторону, щоб м'ясо пропеклось рівномірно. Загалом все як в природі! ;) Поступово шашлики стануть рум'яними, з золотистою скоринкою, дуже апетитними на вигляд, а який аромат буде!..

6. Подавайте готові шашлики гарячими.

Приємного апетиту і вдалих кулінарних експериментів!