Шашлик з філе стегна індички на грилі

Як приготувати шашлик з філе стегна індички? Підготуйте всі необхідні продукти за списком. Якщо у вас заморожене м'ясо, його слід заздалегідь розморозити на нижній полиці холодильника. Про тонкощі правильного розморожування читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта. Однак для шашлику краще використовувати свіже м'ясо.

Зніміть шкіру з стегна індички. М'ясо промити під проточною водою і обсушити паперовими рушниками. Індичку наріжте шматочками середнього розміру. Викласти в глибоку миску. Згодом кісточку можна використовувати для приготування бульйону.

Цибулю очистіть, промийте і наріжте кільцями або півкільцями. Відправити до м'яса. Солимо і перчимо все за смаком. Додайте улюблені спеції. Я використовувала мелену паприку. Відмінно підійде готова суміш для шашлику. Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов’язково читайте інгредієнти на упаковці. Часто такі суміші вже містять сіль, враховуйте це, інакше ви ризикуєте пересолити блюдо.

Вичавіть сік свіжого лимона. Використовуйте 1 великий лимон або 2 середніх.

Все ретельно перемішати, накрити кришкою або харчовою плівкою і поставити в холодильник на кілька годин. Чим довше м'ясо маринується, тим краще воно просочується маринадом. Я зазвичай мариную на ніч.

Нанизати мариновані шматочки на шампури.

Розпалити гриль. Коли вугілля покриється білим попелом, помістіть шампури на решітку.

Смажте шашлики, періодично їх перевертаючи, до повної готовності. Щоб перевірити готовність м'яса, зробіть надріз на одному з шматків. Якщо ви бачите прозорий сік, то шашлик готовий!

Подавайте гарячими зі свіжими овочами, салатами і всілякими соусами! Приємного апетиту!