Шашлик з брюссельської капусти з беконом на сковороді

Як приготувати шашлик з брюссельської капусти з беконом на сковороді? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. У мене заморожена брюссельська капуста. Попередньо розморозила і відкинула на друшляк. У цій страві не потрібна зайва волога. Вам знадобиться сирокопчений бекон (він еластичний і не порветься при формуванні шашлику). Вибирайте солодкі помідори черрі невеликого розміру. Обов'язково промийте їх під проточною водою і відкиньте на друшляк.

Брюссельську капусту розріжте навпіл. Збризніть оливковою олією першого віджиму.

Додайте до капусти соєвий соус, посипте сушеним часником і перцем за смаком. Чому я рекомендую використовувати для смаження сушений часник? Все просто: під час смаження на сковороді воно не пригорить. При необхідності капусту посолити. Але майте на увазі, що і соєвий соус, і бекон додадуть солі в готову страву. Змішайте капусту з маринадом, накрийте миску і залиште при кімнатній температурі на 20-30 хвилин.

По черзі насадити на шпажку капусту і помідори, загорнувши їх у бекон, як показано на фото. Стоси помідорів черрі краще прибрати, якщо вони є. Так буде зручніше дегустувати страву. Кілька штук залишила для краси.

Розігрійте сковороду на сильному вогні. Потім влийте краплю оливкової олії першого віджиму і трохи підігрійте. Якщо у вас сковорода з якісним антипригарним покриттям, то масло додавати зовсім не потрібно. Смажити шашлик з одного боку 2-3 хвилини.

Потім переверніть і обсмажте шашлик з іншого боку ще 2-3 хвилини. У цій страві капуста залишається злегка хрусткою, як і належить. Якщо ви хочете повністю готову капусту, перед смаженням бланшуйте її в киплячій воді приблизно 5 хвилин, поки вона не стане м’якою.

Подавати шашлики гарячими. Подача можлива як на шпажках, так і без них. Але я віддаю перевагу першому варіанту.