Шашлик кушияки - риба змійка в духовці

Як приготувати шашлик кушияки у формі змійки в духовці на святковий стіл? Дуже просто! Підготуйте всі необхідні продукти за списком. Для рецепта використовуйте філе лосося або форелі. Якщо у вас заморожена риба, спочатку вийміть її з морозилки і залиште при кімнатній температурі до повного розморожування. Докладніше про розморожування читайте в окремій статті, посилання під кроками. Увімкніть духовку розігріватися на 220 градусів.

У глибоку маленьку чашку наливаємо соєвий соус і кунжутне масло. Ретельно перемішати.

Насіння кунжуту підсмажити на сковороді.

Рибу очистити від луски, промити під проточною холодною водою і обсушити паперовими рушниками. Філе наріжте уздовж соломкою (як на фото). Ширину смужок зробіть приблизно 1,5-2 см.

Нанижіть смужки риби на довгі дерев'яні або маленькі шпажки.

Змастіть змійок соєвим соусом і кунжутним маслом за допомогою силіконової кисті. Залиште лише пару ложок соусу, він вам знадобиться пізніше. На цьому етапі можна використовувати улюблені спеції. Я посипала рибу сухим чебрецем і чебрецем.

Викладіть рибні змії шкірою вгору на деко, застелене папером для випічки. Поставте в духовку і запікайте до повної готовності. У мене на це пішло 25-30 хвилин при температурі 220 градусів. Ви орієнтуєтеся на можливості своєї духовки. Про те, як вибрати пергамент і особливості роботи духовок, читайте в статтях, посилання під рецептом.

Готових змій змастити соусом, що залишився, з маслом і посипати кунжутом.

Готовий! Риба, запечена в духовці, дуже смачна в гарячому або холодному вигляді. Приємного апетиту!