Шарлотта від Лізи

Спочатку потрібно збити міксером або віночком цукор і білки. Приготована суміш повинна стати майже сметаноподібною. У нього поступово додаються жовтки, борошно і сода. Яблука (краще антонівки) наріжте тонкими скибочками і викладіть шаром на сковороду, змащену маслом і посипану паніровкою. Вилийте на них готове тісто, а потім поставте деко в розігріту духовку на 20 хвилин.

Перед тим, як вийняти пиріг, перевірте готовність сірником без сірки або зубочисткою. Тісто не прилипне, якщо шарлотка готова. Тепер дістаньте його з духовки і покладіть на блюдо. Прикрасити пиріг можна цукровою пудрою і какао, або цукровою пудрою і корицею. Половину коржа посипати какао, другу половину цукровою пудрою, і буде день і ніч. Кілька листочків м'яти додадуть цій страві пікантності.