Шарлотка з яблуками і грушами в духовці

Як приготувати шарлотку з яблуками і грушами в духовці? Готуйте їжу. Ви можете зменшити кількість цукру на свій смак; при цьому шарлотка виходить дуже солодкою. Беріть великі яйця, якщо у вас дрібні, то додайте ще одне. Також візьміть великі яблука і груші. Наступного разу я додам більше фруктів. Всі продукти повинні бути кімнатної температури.

Відразу ввімкніть духовку розігріватися до 180°C. Візьміть миску, вбийте в неї яйця, вимивши їх і обсушивши. Почніть збивати яйця міксером на невеликій швидкості, поступово збільшуючи швидкість. Порціями додайте цукор, добре збиваючи після кожного додавання. У вас повинна вийти пишна легка маса. В кінці додати сметану і ще раз все добре збити.

У борошно додати розпушувач і перемішати. Просіяти борошно у збиті яйця в три прийоми. Акуратно перемішайте кожну порцію силіконовою лопаткою. Про нюанси використання розпушувача читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

У результаті має вийти текуче, однорідне тісто. При необхідності додайте ще трохи борошна. Про властивості борошна читайте в кінці рецепта.

Вимиті і обсушені фрукти наріжте великими кубиками. Я їх не чистила, самі бачите.

Візьміть відповідну форму для запікання. У мене силіконова, діаметром 22 см. Змащувати її нічим не потрібно; форму з іншого матеріалу змастити шматочком вершкового масла. Половину тіста вилити у форму. На нього рівномірно викладіть часточки яблук і груш. Вибрати форму для запікання допоможе стаття за посиланням в кінці рецепта.

Другу половину тіста вилийте поверх начинки і розрівняйте верх.

Випікайте шарлотку в розігрітій духовці 30-40 хвилин. Точний час буде залежати від вашої духовки та розміру пирога. Перевірте готовність шпажкою - вона вийде чистою з центру. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.

Подавайте шарлотку до столу. Зверху можна посипати цукровою пудрою. Приємного апетиту!