Шарлотка з яблуками і бананом

У великій мисці, де зручно буде замішувати тісто, з'єднуємо манку і цукор, дрібну сіль, перемішуємо Як вибрати манку і про всі тонкощі приготування бісквітного тіста читайте в статтях в кінці цього рецепта.

Влийте сироватку кімнатної температури і перемішайте. Вершкове масло необхідно розтопити, додати в тісто і знову перемішати. Змішані інгредієнти відставте на 15-30 хвилин.

Форму для запікання змастіть вершковим маслом (можна присипати деко невеликою кількістю борошна або манної крупи), викладіть на дно шматочки очищених яблук і шматочки банана. У цьому рецепті використовувалася керамічна форма для запікання діаметром 27 см, висота бортика цієї форми 4 см.

Додати в тісто гашену лимонним соком соду і перемішати. Просіяти пшеничне борошно і додати в тісто. Знову перемішати. Пам’ятайте, що вам може знадобитися трохи менше або більше борошна, орієнтуйтеся на консистенцію тіста. Як і навіщо використовувати соду і про властивості борошна ви дізнаєтеся, прочитавши окремі статті. Посилання на них є в кінці цього рецепту.

Готове тісто перекладаємо в підготовлену форму для запікання шматочками фруктів. Залишки тіста дуже зручно знімати з миски за допомогою силіконової лопатки.

Поставте деко з тістом в розігріту до 180 градусів духовку і випікайте близько 35 хвилин. Час і температура приблизні, орієнтуйтеся на своє обладнання. Про духовки читайте за посиланням в кінці рецепту. Шарлотка повинна піднятися і підрум'янитися зверху.