Самса з сирним листковим тістом

Як приготувати самсу з сиром з листкового тіста в духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Для листкового тіста використовуйте дріжджове. Його можна приготувати вдома самостійно. Ви знайдете рецепти після останнього кроку. Заморожене тісто необхідно розморозити при кімнатній температурі. Для цього викладаємо тісто на присипаний борошном стіл і накриваємо плівкою, щоб воно не висихало.

Найкраще для сирної начинки підходить сир сулугуні. Натріть його на дрібній тертці. В окрему миску розбити яйце і збити віночком.

Налийте пару столових ложок яєць в невелику миску. Корисно змащувати самсу. Яйце, що залишилося, додати до тертого сиру і все перемішати. При необхідності можна трохи посолити начинку.

Розморожене листкове тісто трохи розкачайте на столі, присипаному борошном. Наріжте тісто квадратиками.

Покладіть трохи сирної начинки в центр кожного квадрата. Защипніть краю тіста, щоб утворився трикутник.

Загніть усі защиплені шви вниз.

Деко застелити пергаментом і викласти на нього готову самсу. Правильно вибрати пергаментний папір можна, прочитавши окрему статтю про особливості пергаменту, посилання в кінці рецепта. Накриваємо самсу рушником і залишаємо в теплому місці на 10-15 хвилин. Враховуючи, що використовується дріжджове тісто, йому необхідно дати час для вистоювання. Постоявши в теплому місці, самса стане трохи краще. Увімкніть духовку на 180 градусів.

Перед випіканням змастіть всю поверхню самси яйцем, відлитим із загальної маси. Потім посипати самсу невеликою кількістю насіння кунжуту. Поставте деко в розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.

Готова випічка буде мати апетитний, золотистий колір. Вийміть деко з духовки і трохи охолодіть. Самса з сиром дуже смачна як в гарячому, так і в холодному вигляді. Приємної їжі!