Самса з фаршем з баранини та яловичини

Щоб приготувати соковиту і рум'яну самсу, підготуємо необхідні продукти зі спеціями.

Приступаємо до приготування заварного тіста і в глибоку миску заливаємо триста мілілітрів окропу.

У миску з киплячою водою додайте дві столові ложки рослинного масла.

Насипте одну чайну ложку солі в миску і перемішайте.

П’ятсот грамів попередньо просіяного борошна частинами всипати в миску.

Добре перемішайте і замісіть тісто, потім руками зберіть його в кулю.

Викладаємо тісто на стіл, який попередньо присипаємо борошном, після чого дуже добре вимішуємо близько п'яти хвилин і складаємо в пакет.

П'ятсот грамів ріпчастої цибулі дрібно наріжте, потім викладіть у велику миску і посоліть за смаком.

Додайте в миску з цибулею за смаком кмин, коріандр і суміш чорного і червоного перців.

Цибулю добре подрібнити в мисці, поки не виділиться сік.

П'ятсот грамів готового фаршу викласти в миску з цибулею і добре перемішати всі інгредієнти.

Розділіть тісто на дві частини, потім насипте на стіл трохи крохмалю, ним також протріть качалку і розкачайте шматочки тіста в тонкі коржі.

На кожну корж нанесіть тонкий шар розігрітого, але не гарячого топленого масла.

Змащену коржик загорнути в тугий рулет.

Кінці рулету заправляємо і скручуємо в мотузку, потім нарізаємо на шматочки однакового розміру.

Кожен відрізаний шматочок притискаємо рукою і розплющуємо, потім складаємо в пакет і прибираємо в морозилку на п'ятнадцять-двадцять хвилин.

Через час кожен шматочок розкачати в тонку корж.

На кожну корж викласти необхідну кількість фаршу.

Добре з’єднуємо кінці коржа, надаємо пирогу трикутну форму і викладаємо швом вниз на деко.

Помістіть деко з самсою в розігріту до двохсот градусів духовку на п'ятнадцять хвилин.

Після закінчення часу дістаньте деко з духовки і змастіть самсу збитим з молоком жовтком.

Посипаємо самсу за смаком кунжутом і знову ставимо в духовку на п’ятнадцять хвилин.

Через п'ятнадцять хвилин дістаємо деко з готовою самсою з духовки і ставимо на блюдо. Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Всім приємного апетиту!