Самогон зі слив в домашніх умовах

Як зробити самогон зі слив в домашніх умовах? Підготуйте всі необхідні продукти. Сливи беріть стиглі і ароматні, але без зовнішніх пошкоджень. Переважно використовувати свіжі дріжджі, але їх можна замінити сухими або винними.

Зі слив вийняти кісточки і помістити в ємність для бродіння. Ні в якому разі не мийте сливи, так як в сливах міститься велика кількість бактерій, які викликають бродіння. Візьміть скляну ємність; інші матеріали (пластик, метал) можуть реагувати з ферментованою сумішшю. Я використовую велику скляну банку.

Далі наріжте сливи. Мої сливи дуже м’які, тому я просто потовкла їх у пюре за допомогою товкалки. Але, можливо, доведеться скористатися блендером.

Додайте в ємність для бродіння цукор.

Дріжджі розбити, додати до них ложку цукру.

Розведіть дріжджі теплою водою і почекайте, поки вони активізуються. Вода не повинна бути гарячою, температура не повинна перевищувати 40 градусів.

Висипте дріжджі в ємність для бродіння.

Все перемішати.

Надіньте одноразову рукавичку і поставте банку в темне місце для бродіння. Температура повітря повинна бути від 20 до 28 градусів.

Як тільки рукавичка надувається, починається бродіння. Він може тривати від 10 до 20 днів. Я квасила 12 днів. Потім рукавичка знову опуститься, це означає, що брага готова до перегонки.

Процедите ее и влейте в самогонный аппарат.

Зберіть самогонний апарат відповідно до інструкції. При необхідності підключіть шланги холодної води. Поставте на вогонь. Не допускайте підвищення температури вище 80 градусів. Як тільки температура досягне 70 градусів, включите холодну воду для охолодження продукту. Зберіть готовий самогон в окремий посуд. В принципі, він готовий до вживання, але має яскраво виражений самогонний аромат. Тому рекомендую повторну перегонку.

Тоді самогон буде чистішим. Для цього розведіть отриманий самогон до міцності 20 градусів – на літр самогону візьміть 500 мл води. Розведений самогон влити в самогонний апарат і знову перегнати таким же чином. На цей раз перші і останні 100 мл самогону збираємо в окремий посуд; вони не придатні для споживання. Їх потрібно викинути. Залишився самогон розлийте по пляшках і дайте настоятися пару днів.

Підфарбувати самогон можна краплею заварки. Будьте обережні при вживанні алкоголю!