Самогон з меду в домашніх умовах

Як зробити самогон з меду в домашніх умовах? Готуйте їжу. Для приготування самогону підійде будь-який мед, хоч старий, хоч старий мед у сотах (в цьому випадку брагу доведеться процідити). Сьогодні я використовувала сухі дріжджі, але можна і свіжі.

У воду додати мед, довести до кипіння і варити, знімаючи піну, близько 10 хвилин на повільному вогні.

Остудіть сироп до кімнатної температури, а потім перелийте в ємність для бродіння.

Дріжджі залити теплою водою. Щоб активність дріжджів не загинула, температура води повинна бути не більше 40 градусів. Детальніше про це читайте в кінці рецепта.

Дочекайтеся, поки дріжджі активуються - на поверхні утворюється пінна «шапка». Як правило, якщо дріжджі свіжі, це займе близько 10 хвилин. Воду з дріжджами влийте в ємність для бродіння.

Все перемішати. Ємність для бродіння повинна бути заповнена на 2/3. Для цих цілей краще брати великі скляні банки.

Зверху на банку надіньте одноразову рукавичку, потім поставте в тепле темне місце. Температура повинна бути від 20 до 28 градусів.

Коли рукавичка надувається, це означає, що почалося бродіння. Він може тривати від 10 до 18 днів. У мене це тривало 14 днів.

Після того, як рукавичка здута, брага готова до перегонки. Якщо ви використовуєте звичайний мед, а не в сотах, його не потрібно проціджувати. Перелити опару в самогонний апарат. Процідіть опару на вощині через сито з марлею.

Зберіть самогонний апарат відповідно до інструкції. Якщо це передбачено у вашій моделі, під’єднайте всі шланги холодної води. Поставте на слабкий вогонь. Як тільки температура досягне 70 градусів, включаємо холодну воду. Протягом всієї перегонки стежте за температурою - вона не повинна підніматися вище 80 градусів. Отриманий самогон зібрати в окрему ємність. Він готовий до вживання, але я рекомендую зробити повторну перегонку.

У цьому випадку продукт буде чистішим, без сторонніх запахів. Для цього розведіть отриманий самогон до міцності 20 градусів (для цього на 1 л самогону беруть 500 мл води). Отриманий самогон вилити в перегінний апарат і таким же чином повторити перегонку. Але при другій перегонці окремо зберіть перші 100 мл і останні 100 мл отриманого самогону - цей продукт необхідно вилити, він насичений сивушними маслами і шкідливий для людини.

Залишився самогон розлийте по пляшках і дайте настоятися пару днів. Будьте обережні при вживанні алкоголю!