Самогон з яблучної м'якоті

Як зробити самогон з яблучної м'якоті? Приготуйте все необхідне. Яблучна м'якоть (м'якоть, вижимка) - це відходи виробництва домашнього яблучного соку або вина. Якщо ви щасливий володар самогонного апарату, не викидайте такий торт! З нього виходить першокласна брага для подальшого виробництва самогону.

У цьому рецепті для приготування опари використовуються цукор-пісок і сухі швидкорозчинні дріжджі, оскільки власного цукру і диких дріжджів макухи, швидше за все, не вистачить для отримання якісної опари. Корж поки накриваємо і відставляємо на час, будемо варити сироп.

Візьміть цукор і додайте в миску з літром теплої фільтрованої води. Температура води вкрай важлива і повинна бути близько 35-37 градусів, не вище. В іншому випадку дріжджі почнуть гинути. Перемішуйте суміш до повного розчинення крупинок цукру. Вийде цукровий сироп. Це необхідно для подальшої активації дріжджів.

У теплий сироп влийте швидкорозчинні дріжджі і розмішайте. Залиште суміш в теплому місці приблизно на десять-п'ятнадцять хвилин.

Потрібно дочекатися, поки дріжджі активуються. Сигналом того, що дріжджі живі і придатні до роботи, є поява на їх поверхні ось такої пишної пінної шапки. Якщо цього не виявилося, використовуйте інші дріжджі, інакше ви ризикуєте втратити час і продукти.

Перекласти макуху в ємність відповідного об’єму для бродіння. Я буду використовувати пластикову пляшку 12,5 л. Не можна заповнювати ємність до горлечка; повинно бути місце для піни від бродіння. Налийте дріжджі та воду, що залишилася, у пляшку. Ретельно збовтайте, поки всі інгредієнти не з’єднаються. Щільно натягніть медичну рукавичку на шийку і закріпіть її (можна скотчем), щоб стежити за бродінням. Проткніть голкою дірочку в пальцях рукавичок.

Залиште пляшку з бражкою на тиждень у теплому приміщенні. Час від часу добре струшуйте, щоб пиріг не утворював щільний шар. У процесі бродіння медична рукавичка повинна надуватися за рахунок вуглекислого газу, що виділяється з браги, а в самому кінці бродіння повинна здуватися. На сьомий день опару перевіряємо на смак - вона не повинна бути солодкою. Весь цукор мали «з’їсти» дріжджі.

Відокремити опару від макухи, не забувши її ретельно віджати, а потім процідити через кілька шарів щільної марлі. Вийде приблизно 4-4,5 л. браги для первинної перегонки. Ось так це має виглядати на даному етапі.

Зберіть самогонний апарат відповідно до інструкції. Перелийте опару в ємність самогонного апарату і нагрійте на середньому вогні.

Коли температура в системі досягне 60 градусів, включите подачу холодної води. Оскільки апарати у всіх різні, перевірте інструкцію до конкретного самогонного апарату.

Приблизно при 75 градусах відбудеться довгоочікувана перегонка цілющої вологи. Переконайтеся, що температура системи не перевищує 85 градусів, щоб запобігти пошкодженню пристрою. Дистилят у вигляді самогону надходить в збірну ємність. Перші 50 мл. Перваки не придатні до вживання; їх викидають. Перегонку необхідно завершити при температурі 37-35 градусів.