Самогон на липовому цвіті

Найкраще брати липовий цвіт свіжий, але не по сезону підійде і сушений. Сухих квіток вам знадобиться стільки ж – чайна ложка з повною верхньою частиною. Мед також можна використовувати як свіжим, так і ні. Але, звичайно, найкращий результат за ароматом і смаком буде, якщо і квіти, і мед будуть свіжими. Самогон повинен бути якісним.

Липовий цвіт помістити в скляну пляшку або банку, потім залити самогоном. Після цього ємність герметично закупорити і поставити в темне місце для настоювання на 7-10 днів. Немає необхідності знімати майбутню настоянку в прохолодну погоду; оптимальна кімнатна температура 21-23 градуси за Цельсієм. Поки самогон настоюється, один раз в день його інтенсивно струшують. Можливо, раз на два дні.

Коли зазначений час пройде, проціджуємо рідину через марлю, складену в кілька шарів.

У невеликій каструльці з’єднати липовий мед і воду, трохи нагріти на водяній бані, помішуючи. Перемішуйте, поки мед повністю не розчиниться. Важливо не сильно нагрівати мед, щоб він не втратив свої корисні властивості. Температура меду при нагріванні не повинна перевищувати 60 градусів. Дайте суміші меду і води повністю охолонути.

Медову суміш перелийте в ємність з настояним самогоном, перемішайте, а потім знову щільно закрийте і дайте настоятися 5 днів. У темному місці температура на цей раз повинна бути нижче. Можна поставити настоянку в льох або холодильник.

Через час злийте настоянку з осаду, який з'явився на дні. Додатково фільтруємо ароматний напій через шар вати. Це зробить напій прозорим.

Ємність з настоянкою закриваємо і прибираємо на зберігання в льох. Такий напій може зберігатися тривалий час, але не більше п'яти років.

Смачні напої!