Сальса з кетчупом

Сальса - традиційна мексиканська страва. Сальса буквально означає «соус». Цей кулінарний рецепт я прочитала в одному журналі, і він мене відразу зацікавив. Навіть звичайна низькокалорійна страва з таким соусом придбає неповторний, пікантний смак.
Почнемо нашу підготовку. У невеликій каструлі розтопіть вершкове масло. Додайте томатний кетчуп, соус чилі, вустерширський соус, часникову сіль і бальзамічний оцет. Нам знадобиться лише ¼ цибулі. Цибулю бажано нарізати якомога дрібніше і додати до решти інгредієнтів.
Все це ставимо на повільний вогонь приблизно на 5 хвилин, потім вливаємо коньяк і кип'ятимо ще 5 хвилин. Після цього знімаємо наш соус з плити і даємо йому охолонути. Перед тим, як подавати сальсу до основної страви, її потрібно потримати в холодильнику годину, а краще добу. Тоді всі компоненти цього соусу придбають загальний аромат.
Готову охолоджену сальсу подають до риби, м'яса, птиці, квасолі або яєць. Гостра сальса особливо хороша в якості соусу до морепродуктів.