Салат зі свіжого щавлю з цибулею

Як приготувати салат зі свіжого щавлю з цибулею? Підготуйте всі перелічені продукти. Кількість зелені та огірків можна регулювати на власний смак. Листя салату, щавель, молоду (як у мене) або зелену цибулю, стебло селери, огірок ретельно промити.

Листя салату просушіть паперовими серветками, щоб на них не залишалося вологи. Які листя салату можна використовувати? Чудові варіанти включають ромен, салат, лоло росса, кукурудзу або айсберг. Порвіть листя руками на дрібні шматочки. Викласти в глибоку салатницю.

Щавель обсушити і зрізати плодоніжки. Наріжте листя широкими смужками. Селера нашаткувати тонкими скибочками. Викласти все в салатницю.

Огірок розріжте навпіл, а потім наріжте тонкими півколами або четвертинками. Якщо огірок стиглий, спочатку зріжте шкірку. Білу частину молодої цибулі наріжте тонкими кільцями, а зелену за бажанням. До речі, якщо взяти червону цибулю, то готова страва буде виглядати яскравіше. Можна використовувати зелену цибулю. До всіх інгредієнтів в салатнику додати огірок і цибулю.

Зробіть ароматну заправку. У глибоку невелику миску наливаємо яблучний або винний оцет і оливкову або рослинну олію. Додайте м’яку гірчицю, часниковий порошок і мелений духмяний перець. Все ретельно перемішуємо до однорідності.

Готовий салат полити гірчичною заправкою.

За бажанням посипати зверху меленою паприкою і посолити за смаком.

Добре перемішайте салат, щоб заправка рівномірно розподілилася по всіх компонентах. Готовий!

Я зазвичай подаю цей салат до риби або курки. Він легкий і добре поєднується з ними. Також іноді пропоную салат як самостійну закуску. Особливо це актуально в спекотні дні.