Салат зі свіжих кабачків і огірків з яйцем

Як приготувати салат зі свіжих кабачків і огірків з яйцями? Підготувати необхідні продукти. Для салату краще брати молоді кабачки з ніжною шкіркою, а огірки - соковиті і без пошкоджень. Лимонний сік можна замінити яблучним оцтом або звичайним столовим оцтом в менших пропорціях. Замість оливкової підійде будь-яке інше на ваш вибір: соняшникова, гірчичне, кукурудзяна, лляне. Використовуйте кількість і вид спецій на свій смак.

Вимийте яйця відповідним миючим засобом, щоб видалити бруд і бактерії. Зварити яйця круто. Для цього помістіть їх у невелику каструльку, додайте води і варіть після закипання приблизно 9 - 10 хвилин. Потім залити холодною водою і дочекатися повного охолодження. Час буде залежати від роботи вашої плити і готовності яєць. Про те, як вибрати сковорідку, читайте в статті за посиланням під описом рецепта.

Очистіть яйця і наріжте скибочками або смужками на ваш вибір.

Кабачки помити і обсушити, відрізати хвостик. Якщо кабачок зрілий, зріжте шкірку і видаліть насіння. Цукіні для корейських салатів натріть на тертці або наріжте тонкою локшиною. Огірок помити і обсушити. Якщо у вас салатний огірок з тонкою шкіркою, то очищати її не обов'язково. Якщо шкірка груба, зріжте її ножем або овочечисткою. Скуштуйте огірок; деякі огірки гіркі. Такий огірок зіпсує смак всього салату. Огірок наріжте кубиками.

Посоліть кабачки, заправте лимонним соком і залиште маринуватися приблизно на 10 - 15 хвилин. Виділився сік можна злити або додати в салат. Час маринування буде залежати від товщини скибочки і ступеня стиглості кабачків. Цибулю помити і обсушити. Потім дрібно наріжте. За смаком цибулю можна замінити будь-якою іншою зеленню.

З'єднайте огірки, кабачки і петрушку в салатник. Приправити сіллю і перцем за смаком і заправити оливковою олією. Перемішайте салат. Зверху викласти скибочки яєць. Якщо ви нарізаєте яйця соломкою, змішайте їх разом з рештою інгредієнтів. Салат зі свіжих кабачків і огірків з яйцями розкласти по тарілках, прикрасити свіжою зеленню. Доповнити його можна шматочками свіжого хліба або тостів. Приємного апетиту!