Салат зі смаженою яловичиною з кунжутом і перцем

Як приготувати салат з яловичини і кунжуту? Щоб приготувати салат зі смаженою яловичиною, підготуйте необхідні інгредієнти. Помідори краще брати невеликого діаметру, для цього підійдуть черрі або бакинські помідори (вони такі ж круглі, як черрі, але в півтора рази більше), підійдуть і помідори аличі. Можна брати звичайні великі, але з маленькими салат виглядає цікавіше. Вимийте і обсушіть всі овочі і зелень.

Спочатку підготуйте м'ясо. Яловичину промити і обсушити. Зріжте всі плівки і прожилки, якщо такі є. Наріжте м'ясо невеликими шматочками.

Викласти яловичину в миску. Влийте соєвий соус і рослинне масло. Перемішайте і залиште маринуватися на 30-40 хвилин. Можна заздалегідь змішати в мисці соєвий соус і рослинне масло. Завдяки такому маринування м'ясо стає менш жорстким. У цьому випадку соєвий соус повністю замінює сіль, тому немає необхідності досолювати м'ясо і салат.

Помідори наріжте часточками.

Болгарський перець очистити від насіння і нарізати соломкою.

Огірки наріжте кружечками. Шкірку, якщо вона не груба, не пошкоджена і не гірка, зрізати не потрібно.

Розігрійте суху сковороду на сильному вогні. Викласти шматочки яловичини і обсмажити м’ясо до золотистої скоринки. Потім переверніть шматочки на інший бік і обсмажте до золотистої скоринки. При смаженні на сильному вогні м’ясо швидко закривається соком і яловичина збереже свою соковитість.

Залишився маринад для яловичини вилити в сковороду, зменшити вогонь до середнього і тушкувати м'ясо в соусі близько 10-15 хвилин під кришкою до готовності. ! Соус, який залишився після смаження яловичини, послужить заправкою для салату. Тому, якщо на сковороді залишилося мало соусу, влийте ще 2-3 ст. л. (або більше) соєвого соусу і рослинного масла і ще трохи протушкувати м'ясо.

На блюдо викласти листя салату, нарізані помідори, огірки і болгарський перець. Покладіть зверху гарячі шматки обсмаженої яловичини прямо зі сковороди.

Полийте салат соусом, що залишився на сковороді від яловичини, посипте кунжутом і відразу подавайте. Приємного апетиту!