Салат зі щавлем з молодої капусти

Як приготувати салат зі щавлем з молодої капусти? Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування смачного салату. Із зелені я в рецепті використовувала зелену молоду цибулю, кріп, петрушку і кілька гілочок лимонного чебрецю. Капусту, лимон і зелень промити під проточною водою. Щавель ретельніше (буквально кожен лист) промийте в чистій воді.

Молоду капусту нашаткувати тонкою соломкою; чим тонше смужки, тим смачніше салат.

Щавель обсушити паперовими серветками і нарізати тонкою соломкою (як на фото). Кількість щавлю можна збільшувати або зменшувати в залежності від того, наскільки кислий салат ви хочете отримати в кінцевому підсумку. Щавель відправити до капусти.

Далі настає черга зелені. Цибулю наріжте не дуже крупно і додайте в салатник до решти інгредієнтів. Якщо у вас дуже мало зеленої цибулі, можна використовувати цибулю-шалот, червону або білу салатну цибулю.

Петрушку і кріп дрібно наріжте і викладіть в салатник.

Салат злегка посолити і заправити рослинним маслом (можна також оливковою, реп’яховою або іншим). Всі інгредієнти ретельно перемішати і ще раз спробувати на сіль. При необхідності додайте сіль.

Готовий салат збризніть лимонним соком, якщо не вистачає кислинки, а також посипте запашним перцем. За бажанням прикрасьте гілочками чебрецю та подавайте!