Салат Жар-птиця з куркою і опеньками

Як приготувати салат «Жар-птиця» з куркою і опеньками? Підготувати необхідні продукти. Мариновані опеньки можна замінити будь-якими іншими консервованими грибами або обсмажити свіжими. Добре підходять кисло-солодкі сорти яблук. Наприклад, Гренні Сміт, Симиренко. Ви можете приготувати майонез самостійно. Рецепти майонезу дивіться за посиланням після опису кроків.

Куряче філе промити, опустити в киплячу підсолену воду, додавши лавровий лист і горошини перцю. Відваріть курку на помірному вогні приблизно 20-25 хвилин до готовності. Остудіть курку. Також можна використовувати курячі стегна або гомілки.

Курку остудіть і наріжте невеликими шматочками.

Моркву помити і відварити. Перевірте готовність моркви ножем. Воно повинно бути м'яким. Овоч остудіть. Відварену моркву натерти на крупній тертці.

Вийміть гриби з маринаду. Гриби наріжте невеликими шматочками.

Волоські горіхи порубати ножем, не дуже крупно. Ступінь помелу вибирайте за бажанням.

Сформувати салат. Першим шаром викласти курку. Полийте шар майонезом. Також в якості заправки можна використовувати не тільки майонез, але і сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом в будь-якій пропорції на ваш смак - це знизить калорійність страви.

Наступним шаром викладаємо опеньки і майонез.

Потім зверху викладаємо терту моркву і майонез.

Яблуко помити і обсушити. Яблуко почистити і натерти на крупній тертці. Рівномірно розподілити терте яблуко.

Яблучний шар посипати подрібненими волоськими горіхами. Змастити невеликою кількістю майонезу.

Зварити яйця круто. Як правильно варити яйця читайте в статті після опису рецепта. Яєчні білки відокремити від жовтків і натерти на крупній або дрібній тертці. Зверху на салат викласти яєчні білки.

Прикрашаємо салат за бажанням. Я використовувала оливки, болгарський перець, варену моркву, свіжий огірок і петрушку. Ви також можете використовувати залишки яєчних жовтків. Салат «Жар-птиця» з куркою і опеньками можна подавати відразу або трохи остудити і дати просочитися. Приємного апетиту!