Салат-загадка з помідорами, сиром і баклажанами

Підготуємо всі інгредієнти, помиємо овочі, відваримо яйця. Баклажани очистити, нарізати середніми кубиками і посолити з розрахунку 1 чайна ложка солі на 1 баклажан. Залиште на 15 хвилин.

Баклажани промиваємо від солі, обсушуємо рушниками і викладаємо на деко, злегка змащене рослинним маслом. Розігрійте духовку до 200 градусів і помістіть туди деко з баклажанами на 20 хвилин, за цей час вони повинні добре пропектися і стати м’якими. Перекладіть запечені баклажани на блюдо і дайте їм охолонути.

В охолоджені баклажани додати за смаком чорний мелений перець і майонез, не солити, ретельно перемішати, дати трохи настоятися. За цей час підготуємо інші інгредієнти. Яйця потріть на крупній тертці, сир на дрібній тертці, помідор наріжте кубиками і видаліть зайву рідину.

Формуємо салат: першим шаром викладаємо натерті на крупній тертці яйця, зверху солимо. Викласти другим шаром баклажани і майонез.

Третій шар - помідори, цей шар посолити і нанести майонезну сіточку. Викладаємо четвертий шар сиру і прикрашаємо салат за бажанням.

Я прикрасила помідорами, петрушкою і кропом. Дайте листковому салату настоятися півгодини і подавайте до столу. Смачний соковитий, незвичайний, сезонний салат «Загадка» готовий! Приємного апетиту!