Салат з восьминогом і картоплею

Як приготувати салат з восьминогами і картоплею? Підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Осьминогів краще брати невеликих розмірів - з ними салат виглядає красивіше. Можна використовувати звичайні або черрі. У мене є бакинські - щось середнє між вишневими і звичайними. Ви можете додати або замінити овочеву частину на свій смак. Для смаження можна використовувати будь-яке рослинне масло. У мене є соняшник.

Картоплю очистіть і відваріть цілком до готовності. Потім остудіть і очистіть від шкірки. Готову картоплю наріжте кубиками. Важливо варити картоплю так довго, щоб вона зварилася, але не стала кашкою. Це залежить від сорту картоплі і ступеня нагріву плити.

Спочатку розморозьте восьминогів. Викласти в миску, додати рослинне масло, сухий часник і прованські трави і перемішати. За бажанням можна додати свої спеції за смаком.

Розігрійте сковороду на середньому вогні. Викласти восьминогів разом з маринадом. Смажте, помішуючи, до готовності приблизно 3 хвилини. В останню чергу солимо морепродукти. У мене в млині разом з прованськими травами була сіль, тому я восьминогів додатково не солила. Вийміть восьминогів зі сковороди і обсушіть.

Помідори помити, обсушити і нарізати часточками.

Салат помийте, обсушіть і порвіть руками. Можна використовувати будь-який салат. Можна замінити готовою салатною сумішшю або пекінською капустою.

Тепер підготуйте необхідні інгредієнти для заправки. Зернисту гірчицю можна замінити звичайною пастоподібною. Винний оцет можна замінити яблучним.

У мисці змішайте оливкову олію, винний оцет, зернисту гірчицю та сіль. Збити виделкою до однорідності.

У миску викласти обсмажені морепродукти, картоплю і помідори. Полити заправкою і перемішати.

Викладаємо салат на тарілку, зверху накриваємо листям салату і подаємо до столу. Приємного апетиту!