Салат з венеціанським кисло-солодким соусом

Пропоную вашій увазі кулінарний рецепт італійської кухні, яка не залишить байдужим нікого, для кого їжа - це перш за все задоволення.
Цей рецепт базується переважно на рецепті кулінарного соусу. Салат з листя салату з венеціанським кисло-солодким соусом, почнемо з приготування соусу.
Візьміть сковороду, налийте приблизно 1/4 склянки оливкової олії та нагрійте до середньої температури. У розігріту олію викласти подрібнений часник і обсмажити до золотистої скоринки. Потім додайте горіхи і смородину. Якщо не сезон смородини, її відмінно замінить родзинки. Смажити близько 2 хвилин і додати шматочки шоколаду, мед і оцет. Саме оцет у поєднанні з медом і шоколадом додасть цьому соусу пікантності. Доведіть до кипіння і варіть соус, поки він не стане густим і в'язким. Це займе приблизно 4-5 хвилин. У цьому випадку обов’язково постійно помішуйте соус, інакше він може пригоріти. Тепер можна посолити і поперчити.
Тепер потрібно підготувати гриль. Розігріємо.
Візьміть головку салату радіккіо і наріжте її соломкою, а точніше брусочками товщиною 2-3 см. Отримані смужки салату необхідно скріпити зубочистками або будь-якими іншими дерев'яними паличками. Тільки не використовуйте пластикові, якщо не хочете надати своєму салату смак хімічного заводу. Далі розріжте ендівій поперек на кілька частин. Кріпити його не потрібно, він досить міцний.
Тепер помістіть шматочки салату на решітку і готуйте, поки вони не стануть коричневими. Не забудьте перевернути шматочки. І ще дуже важливий момент: на початку приготування салатів-гриль шматочки потрібно злегка змастити маслом.
Коли шматочки салату досить пропекуться, викласти їх на блюдо і полити соусом. Ось і все, листя салату з венеціанським кисло-солодким соусом готова. Подається такий салат гарячим. Приємного апетиту.